Nguye46n Hoàng Thiên Kim
428/1A Nguyễn Kiệm, Phường 3, Quận Phú Nhuận, TP Hồ Chí Minh → Xem bản đồ
01666332066
https://www.facebook.com/kid.kenshin
Giá bán: 15,000 vnđ
Nguyên liệu cần có: 2 trứng gà 70 gram bột mì 50 gram bơ lạt (hoặc dầu chiên) 125 gram nước 5 gram đường ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê bột nổi Va-ni 1 trứng gà đánh tan đường bột cà-phê hòa tan nếu thích 150ml whippig – Rây bột mì, bột nổi và va-ni vào tô. – Đun sôi nước, bơ, đường, muối. – Sau khi sôi thì giảm bớt lửa và đổ hỗn hợp bột vào khuấy đều theo 1 chiều và nhanh đến khi bột quyện lại thành 1 khối và không dính nồi là được. – Chờ bột ấm, đập từng quả trứng vào đánh tan và đều đến khi hỗn hợp bột dai, khi dùng muỗng múc lên thì hỗn hợp bột chảy xuống tạo màng chứ không đứt khúc. – Dùng que đánh lò xo của máy đánh trứng đánh đều theo 1 chiều. – Múc hỗn hợp bột vào bao bắt bông kem có gắn douille sao. – Bắt thành những hình tròn mỗi cái cách nhau 3cm. Quét một lớp trứng gà đánh tan lên và rắc hạnh nhân lát lên. – Cho vào lò đã nóng trước 10phút và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 40phút – rãnh giữa – 2 lửa. – Bánh chín xẻ ngang, cho kem whipping đã đánh bông với đườg bột vào. Nếu thích kem có vị cà-phê thì cho thêm cà-phê (đã pha nước nóng để nguội) vào. Rây đường bột lên trước khi ăn. Mong các bạn ngon mieengjvoiws món bánh Paris brest!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)